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Helvella crispa Scop. : Fr.
Nombre popular : orella de llebre blanca, orella de rata Bal. orella de gat o barretet Cat. oreja de gato Esp.
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Fotos  
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Foto: Guillem Mir
Descripción : La oreja de liebre blanca es un hongo saprófito que se encuentra basicamente en lose encinares, sobre todo cuando empieza a hacer frio. Es una espécie comun en las Islas. Su principal característica es el sombrero en forma de silla de montar.
Cuerpo fructífero : Formado por un pie muy largo y un sombrero en forma de silla de montar, constituido por dos o tres placas lobuladas, de hasta 20 cm. de altura.
Himenio : se encuentra cubriendo la capa externa del cuerpo fructífero, es liso y de color blanquecino a marrón o ocráceo.
Pie : de 5 a 10 cm. de altura, incluso a veces más, es blanquecino, hueco, recorrido por aristas y surcos longitudinales.
Carne : es frágil, elástica en el pie y sin olor o gusto apreciables.
Esporas : son elípticas, lisas, de 18-20 X 9-15 micras.
Hábitat : encinares o bosques mixtos
Posible confusión : Helvella crispa Scop.:Fr. puede confundirse con otras Helvella con el cuerpo fructífero de color claro, como Helvella elastica (Bull.) Boud., aunque ésta última es más pequeña. Tambien se puede confundir con Helvella pithyophila Bound. que algunos autores dan como una forma de Helvella crispa donde la principal diferencia es el color gris del pie.
Comestibilidad : La oreja de liebre es comestible previa cocción o desecación ya que cruda presenta una toxina hemolítica termolábil que se destruye con el calor.