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Agrocybe aegerita (V. Brig.) Singer.
Sinónimos : Pholiota aegerita (V. Brig.) Quél.
Nombre popular : gírgola de poll, gírgola de figuera, gírgola d'om Bal. pollancró, flota d'arbre, pollerencó, bolet de soca Cat. seta de chopo Esp.
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Fotos  
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Foto: Juan Planas
Descripción : La seta de chopo es un hongo que crece típicamente en troncos de chopo (Populus spp.) y higuera (Ficus carica), también se ha encontrado sobre troncos de plataneros (Platanus x hispanica). Como es un excelente comestible y cada año suele aparecer encima de los mismos troncos en grupos de numerosos individuos, es bien conocida entre los payeses de Mallorca y Menorca. Parece ser que este hongo se habría cultivado desde siglos atrás, en tiempo de los romanos.
Sombrero : de 4 a 15 cm. de diámetro, primero hemisférico o convexo con el margen incurvado y, con el tiempo, extendido, con la cutícula frecuentemente agrietada, de color marrón bastante oscuro en los ejemplares jóvenes y después toma una coloración de marrón claro hasta color canela.
Himenio : cubriendo la parte inferior del sombrero, formado por numerosas láminas apretadas, de adnadas a decurrentes, de color gris pálido y con la edad de color marrón ocráceo por la caída de las esporas.
Pie : largo, fibroso, muchas veces atenuado en la base, de color blanco a ocráceo claro.
Anillo : Con un anillo membranoso en la parte superior, muy ancho que con el tiempo se va rompiendo.
Carne : compacta, dura, de color blanco, con olor y sabor agradables.
Esporas : elípticas, esporada de color marrón ocráceo y de 8-11 x 5-6 micras.
Hábitat : en troncos de chopos e higueras.
Posible confusión : se sabe que ha habido confusiones con Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm., especie tóxica muy diferente a A. aegerita pero que también crece en grupos de numerosos individuos, encima de troncos de árboles viejos, sobre todo de pinos y quizás esto pueda llevar a cierta confusión.
Comestibilidad : es una comestible excelente sobre todo de joven y sus caracteristicas hacen que sea apropiada para realizar un pure, una fritada de setas, incluso para hacerlas en un frito de verduras.