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Normas básicas para la recolección
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Para el estudio de una espécie, recolectar uno o dos ejemplares completos, colocandolos dentro del a cesto separados de los comestibles y procurando no dañar en el transporte partes esenciales para su identificación, como puedan ser el anillo, la cortina o la volva.
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Recolectar pera el consumo solo las setas que se tenga la certeza de su identificación, recoged-las enteras procurando no remover el hábitat.
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No emplear utensilios que dañen la naturaleza, evitando el rastrillado, escarbar, etc... ya que con esto se destruye el micelio y la posibilidad del crecimiento de nuevas setas.
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Utilizar un cesto para transportar las setas, al estar aireadas se favorece su conservación y ayudamos a la propagación de las esporas.
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Nunca utilizar bolsas de plástico ya que con el transporte las setas se rompen y además fermentan rápidamente.
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No recolectar ejemplares muy jóvenes ya que se pueden confundir fácilmente con otros ejemplares jóvenes tóxicos.
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No recolectar ejemplares muy viejos ya que en la mayoría de los casos suelen tener mal sabor, estar aguados o llenos de larvas. Al dejarlos permitimos la diseminación de sus esporas.
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Recolectar las setas con medida responsable, facilitando que los que dejemos puedan seguir dispensando esporas.
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Evitar la recogida cerca de carreteras, vertederos o campos fumigados, ya que las setas tienen una gran capacidad de absorción de substancias tóxicas.
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Respetar las setas que no se conocen, las no comestibles y las tóxicas, ya que cada un de ellas ejercen su función en la naturaleza.
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Si la recolección es para el consumo, la regla de oro es NO COMER NUNCA UNA SETA QUE NO SE CONOZCA con toda seguridad.
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El hecho que una seta tenga un buen sabor, olor o color, no significa que sea comestible. La mayoría de las setas tóxicas aparentan ser inofensivas a veces su olor y sabor pueden resultar agradables.
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No hay una regla general para diferenciar las setas comestibles de las tóxicas.
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Las reglas populares, como que una cuchara de plata o los ajos no se vuelvan negros al hervirlos con las setas, estar comidos por animales, tratarlos con vinagre, etc... son FALSAS.