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Clitocybe odora (Bull. : Fr.) P. Kumm.
Nombre popular : bolet d'anís Bal. bolet anisat Cat. anisada Esp.
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Fotos  
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Foto: Guillem Mir
Descripción : La seta anisada es un hongo frecuente en los encinares y pinares de las Islas Baleares. El fuerte aroma anisado que desprende la carne hace que se sepa de su existencia en el bosque antes de verlo ya que impregnan el ambiente de un agradable olor muy característico.
Sombrero : de 4 a 8 cm. de diámetro, al principio convexo con los márgenes incurvados y, con el tiempo, más plano y extendido y algunas veces con los márgenes levantados y ondulados; con la cutícula lisa, de color azul grisáceo a azul verdoso.
Himenio : formado por láminas un poco decurrentes, densas y apretadas, de un color más pálido que el sombrero.
Pie : cilíndrico, corto, fibroso, liso, del mismo color que el sombrero aunque más claro.
Carne : de blanquecina a verde claro, de gusto dulzón y fuerte aroma a anís.
Esporas : elípticas de 6-7 x 3-4 micras, esporada blanca.
Hábitat : encinar y pinar.
Posible confusión : el color de su sombrero y el característico aroma que desprende la carne hace muy difícil que se pueda confundir con otra seta. Se podría llegar a confundir con otras setas que desprenden un olor de anis y son tóxicas como Clitocybe fragans (Sowerby : Fr.) P. Kumm pero que son de color pálido y mucho más pequeñas.
Comestibilidad : es un hongo comestible que se puede consumir a la plancha o mezclado en una fritada de setas pero el fuerte aroma que desprende provoca que quede 'tapado' el gusto del resto. Se recomienda utilizar esta seta, una vez seca y pulverizada, como condimento.