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Russula delica Fr.
Sinónimos : Lactarius exsuccus (Pers.:Fr.) W.G.Sm.
Nombre popular : cogoma, bolet fort, fortes, esclata-sang d'alzina, campanilles, blanqueta, esclata-sang blanc, forta Bal. llora blanca, pebràs Cat. rusula blanca Esp.
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Fotos 
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Foto: Juan Planas
Descripción : Este hongo, frecuente en los encinares de las Islas Baleares, puede crecer incluso en verano si las lluvias son abundantes. Junto con los níscalos, las rúsulas pertenecen a la familia de las rusuláceas y se diferencian de los primeros porque no secretan látex. Es un hongo comestible y bastante apreciado en Mallorca, aunque no presenta grandes cualidades culinarias.
Sombrero : de 6 a 15 cm. de diámetro, al principio convexo y después plano y con una depresión central, con los márgenes más o menos lobulados y enrollados hacia el interior sobre todo en los ejemplares jóvenes, con cutícula no separable, de color blanco con manchas amarillentas alrededor del centro más presentes en los ejemplares viejos, frecuentemente presentando restos de tierra y hojas.
Himenio : formado por láminas poco decurrentes, bastante separadas, de color blanco con tonalidades crema a marronosas con la edad.
Pie : corto, duro, cilíndrico, de color blanco con manchas irregulares marronosas.
Carne : dura y frágil, de color blanco, con olor afrutada los ejemplares jóvenes.
Esporas : elípticas a casi redondas con espinas redondas, de 8-11 x 6-9 micras, esporada blanca.
Hábitat : encinar.
Posible confusión : se puede confundir con Russula chloroides (Krombh) Bres., la cual presenta las láminas muy densas y un pie más largo.
Comestibilidad : apreciada en las Islas, es una seta comestible sobre todo los ejemplares jóvenes, ya que los de más edad pueden amarguear y suelen contener larvas.