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Hydnum albidum Peck.
Sinónimos : Hydnum repandum f. albidum (Peck.) Nikol.
Nombre popular : picornell, picornell pelut, picornell blanc, peu de cabrit, Bal. llengua de bou, llengua de vedella, agulletes Cat. lengua de vaca Esp.
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Fotos   
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Foto: Guillem Mir
Descripción : El 'picornell pelut' o 'lengua de vaca' es un hongo afiloforal frecuente en todas las Baleares, que crece en pinares o encinares, normalmente formando grupos de numerosos individuos.
Sombrero : de 6 a 12 cm. de diámetro, carnoso, irregular, ondulado, seco, con el márgen irregularmente lobulado enrollado y de tacto aterciopelado, de color blanco de joven, al envejecer se mancha de amarillo o de color crema muy suave.
Himenio : en forma de agujas frágiles y fácilmente rompibles, decurrentes, fácilmente separables del sombrero, de color blanquecino o crema.
Pie : la mayoría de las veces muy corto, grueso, irregular, de un color blanco.
Carne : gruesa, sólida pero muy frágil, un poco amarga en los ejemplares viejos, inodora, de color blanco.
Esporas : ampliamente elípticas, lisas, hialinas de 4,5-5,5 x 3-4 micras, esporada color blanco.
Hábitat : encinares y pinares
Posible confusión : se puede confundir con Hydnum repandum L. : Fr. que es de color crema, suele crecer en bosques de terreno ácido y tiene las esporas más gruesas. También se puede confundir con Hydnum rufescens Pers. : Fr. que es mucho más pequeño y tiene el sombrero de color anaranjado. Todas las espécies son comestibles.
Comestibilidad : la lengua de vaca es una especie comestible, apreciada en todas las Islas. Los ejemplares viejos pueden ser amargos por lo que es conveniente rechazarlos. Conviene retirar las agujas que tienen porque es donde suelen ser amargos. Se pueden conservar congelados o deshidratados